(资料图)

1、苦瓜去两头，洗净。

2、去掉里面的籽，切成片。

3、红辣椒洗净，切成和苦瓜一样宽的丝。

4、锅洗净，加水，烧开，把苦瓜倒入焯水。

5、提前准备一碗凉开水，将焯水的苦瓜倒入凉开水中，放凉。

6、苦瓜放凉，沥干水分，放入碗中，用盐、糖、鸡精、香油调味。

7、搅拌均匀就可以装盘了。好吃的凉拌苦瓜做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。