每日快报!因为这个蛋糕,我在朋友圈火了半个月!

爱生活的馋猫   2023-06-21 14:37:04

要说最近做得最多的是什么,肯定是蛋糕卷无疑了,自从上次做了几个卡通蛋糕奶油卷,被儿子拿去分发给小区同学后,我足足在小区火了半个月,每天都有宝妈来找我解决各种做蛋糕卷的疑难杂症,没时间做的宝妈就来找我定一两卷过过嘴瘾。

今天又做了一款超可爱的开心蛙奶油卷,造型软萌,入口即化的斑斓戚风蛋糕体+冰凉清新的开心果香缇奶油,吃起来真的回味无穷!又是一款能火爆朋友圈的蛋糕哦,做法马上分享给大家,喜欢的跟着馋猫做起来试一试哦~


(资料图片仅供参考)

【开心蛙奶油卷】

蛋黄4个,蛋清5个,牛奶40克,玉米油40克,斑斓粉7克,低筋粉60克,细砂糖70克,淡奶油280克,细砂糖25克,开心果酱15克,白巧克力适量,黑巧克力适量,色素适量

【制作步骤】

玉米油+牛奶混合均匀,筛入低筋粉和斑斓粉拌匀,可以加少许的香草精来调香,味道也很不错哦!

加入蛋黄继续拌匀到飘带状。

蛋清提前放入冷冻室冷冻到边缘出现冰渣,这样的蛋清打发起来更稳定,再加细砂糖和几滴柠檬汁打发到短小尖角的状态。

将1/3的蛋白霜和斑斓面糊混合均匀,再倒回原来的蛋白霜里拌匀。

准备好一个28*28的金盘,倒入蛋糕糊,铺平后震出气泡,烤箱上下火150度预热好,放入烤箱中下层烤30分钟后取出脱模。

淡奶油+开心果酱+细砂糖打发,铺在蛋糕体的中间,抹均匀后,两手拉起蛋糕并拢,用擀面杖辅助卷起,放入冰箱冷藏定型。

取出来切块,用巧克力装饰出开心蛙的五官即可,一款好看好吃的开心蛙奶油卷就做好啦~坚果的香气十分浓郁好闻,入口即化的口感更是让人吃了还想吃!你喜欢这样的蛋糕卷吗?欢迎学会的小伙伴在留言区交作业哦~谢谢支持!

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