5月30日，618大促即将开启，首份618“最值得吃”榜单发布。根据电商销售及用户好评数据，以及买手推荐的27款顶级食品生鲜商品登上这个618食品生鲜品质最高荣誉殿堂，这27款商品被认为是京东618期间，最高品质、最具特色、最具代表性的食品生鲜商品。

同日，京东超市还宣布，将在618期间销售全网价格最低的即食海参。

(资料图片仅供参考)

这份榜单由京东超市发布，在发布会上，京东超市还首次发布了自营商品选品策略，披露了京东超市买手挑选商品的方法论。

首份618“最值得吃”上榜商品都是通过京东超市的选品方法论挑选而来，牛奶上榜最多，共有三款。包括，每百毫升蛋白质含量高达6.2克，几乎达到国内乳品蛋白质含量天花板，在京东超市连续三年平均增长超过200%的“塞上一头牛冰萃厚牛乳”；由全球乳制品大国新西兰颁发有机认证的安佳（Anchor）牛奶；特别针对乳糖不耐受人群，由极其珍稀的含有A2基因的奶牛生产，含有天然A2-β酪蛋白的a2儿童牛奶。

上榜奶制品也有三款，包括为助力乡村振兴，采用京东大数据反向定制，添加天然高海拔产区贵州修文猕猴桃的安慕希酸奶；干酪含量超过70%的妙可蓝多慕斯奶酪；不含反式脂肪酸、零胆固醇、零乳糖、还添加膳食纤维的OATLY噢麦力麦轻雪 x Joy联名Doga燕麦雪糕。

预制菜也有三款商品上榜，包括最能还原粤式餐厅口感的预制菜CP正大食品正大厨易胡椒猪肚鸡；主打纯净无添加的京加坊金汤酸菜鱼；不含反式脂肪酸，纯正动物奶油的芝洛洛代糖冰山熔岩巧克力盒子蛋糕。

此外，生鲜肉食也有两款商品登上榜单，包括采用创新工艺口感比拟餐厅烹制的晓芹即食海参，以及获得美国14家米其林餐厅选用的真牛馆美国极和牛保乐肩。

在主食调味品上，也有四款顶级美食上榜。包括，从包好到装袋密封仅三十分钟，急速锁鲜，最大程度保留新鲜口感的五芳斋粽子；以产自福建东山岛的大对虾为原料，蛋白质含量超过鱼蛋奶几倍到几十倍的粮盼九节虾干；产自西双版纳、拥有百年种植历史，却不为人知，口感极其软糯，仅有拇指长的“玉翔云南西双版纳拇指小玉米”；产自内蒙古草原，有益心脑血管、开袋即食的亚麻公社冷榨一级亚麻籽油。

零食上，共有三款极其特殊的商品上榜。包括，零孕妇禁忌成分的孕味食足孕妇辣条香辣小豆筋解馋网红小零食儿时豆干；以黄金产区加纳可可豆、新西兰牛奶、印尼椰奶为原料，口感如同冰激凌般绵密的钟小巧巧克力；通过国内大面积种植替代进口的洽洽国产新鲜夏威夷果。

饮品上，则有来自最经典产区的四款饮品上榜。包括，来自全球高海拔黄金产区云南保山、采用四种不同的生豆处理方法的后谷（HOGOOD）云南小粒咖啡；采用立体萃取工艺，高度还原手冲口感的sinloy 辛鹿挂耳咖啡。专门为中国市场研发，限定口味的荔枝味Perrier巴黎水（Perrier）；最后，京东超市还把遍寻云南普洱20座茶山，可品鉴20种口味的宫明 京东20周年定制款普洱茶礼盒放入榜单压轴。

京东超市选品分为选品分析、选品实勘两个步骤。其中，选品分析主要是研究分析，分别研究政策趋势、行业情况、用户需求、自身优势、竞争对手现状等五个方面。通过选品分析选定商品品类方向，例如某个类型、某个价格带、某种产品特性的商品。

选品分析之后，第二步就是选品实勘，这是京东超市最具竞争力的优势。需要买手前往产地、工厂开展大量实地工作。

选品实勘工作围绕更好、更省，更丰富三个方面展开，共分为七个步骤。为了挑选品质更好的商品，要前往产地带、生产源头、工厂实地广泛考察；对同类型商品进行大批量的体验测评；还要针对商品各项性能指标开展实验室检测。为了让价格最低，要对不同商品开展比价；要压缩中间环节，寻找生产源头；要通过独家定制、大批量采购压缩成本。而为了提升丰富度，则要对每一类商品，穷尽所有细分商品品类，尽可能吸纳更多的品牌、商家。

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